Prefeitura Municipal de Santo Antônio das Missões - RS

  A Prefeitura de Santo Antônio das Missões, através da Secretaria Municipal de Educação e Cultura (SMEC) em parceria com a Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS) promove no dia 31 de maio do corrente ano o Curso de Formação para Merendeiras em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. O encontro será ministrado na Escola Municipal de Ensino Fundamental Santo Antônio.

Programação:

9h00min: Abertura

9h15min: Manipulador

* Boas práticas de higiene pessoal (HÁBITOS E SAÚDE);

* Conduta no ambiente de preparo de alimentos;

* Visitantes;

* Uniformes.

12h00min: Intervalo Almoço

13h30min: Ambiente (Instalações e Equipamentos)

* Boas práticas de higiene ambiental;

* Higienização de Instalações e Equipamentos;

* Água;

* Produtos próprios e impróprios;

* Periodicidade.

15h00min: Alimento

* Alimentos Seguros;

* Perigos (Contaminantes: físico, químico e biológico);

* Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs);

* Etapas da Elaboração de Alimentos (tratamento, pré-preparo-preparo, preparo, armazenamento, resfriamento, transporte).

17h: Encerramento.